La pintade casquée galliformes phasianidés

Originaire d’Afrique, où elle vit à l’état sauvage. Après importation, elle vit en élevage et devient la pintade grise que l’on connait.

Représentées comme oiseaux de paradis, symbole bibliques de la résurrection du Christ, à l’époque byzantine.

Au 4ème siècle av. J.-C., Aristote la nomme Melegris, rapportée par les Romains, on l’appelle poule de Numidie.

Au Moyen-âge, en France, elle est connue sous le nom de poule d’Inde.

Ensuite, on lui donnera le nom de pintada (fardée – peinte), en Langue d’oc pintado.

La caractéristique de ses caroncules rouges et de ses plumes tachetées de blanc lui procura son nom définitif.

La pintade criaille, elle crie presque constamment. Elle est élever principalement en industrie.

Elle est domestiquée mais reste sauvage, rebelle et craintive, agitée et souvent en conflit avec les autres animaux de la basse-cour.

Elle aime malgré tout la vie en communauté et se déplace en groupe.

Un mâle a cinq à dix femelles. Monogame à l’état sauvage, la pintade est facilement polygame en captivité.

Elle est dynamique, s’active sans cesse et aime les grands espaces.

Elevée en liberté, elle aime se perchée et s’envoler. On doit donc l’éjointer dès le plus jeune âge (couper les rémiges d’une aile pour qu’elle ne puisse plus s’envoler).

Une forte personnalité avec une étrange beauté. Gibier rustique, elle est sophistiquée à élever.

On fait la différence entre le mâle et la femelle par ses barbillons rouges (excroissances de chair situées au niveau du cou), plus longs chez le mâle, par sa face plus blanche et sa tête plus grosse. Les caroncules nasales (excroissances de chair situées autour du bec) et la crête cornée sont plus importantes chez lui.

Sont plumage est doux, d’un gris-bleu tacheté d’argenté, son corps est charnu et mesure entre 40-70 cm.

Sa tête grise bleutée de petite taille et exempte de plumes, son cou également. Elle porte une crête ou casque ossifié qui lui vaut le surnom de pintade casquée.

Dès le printemps, après l’accouplement, la pintade n’aime guère cuver ses oeufs, elle prendra soin de la cacher.

On doit récupérer les oeufs et on enfermera la pintade avec eux ou l’on confiera les oeufs à une poule couveuse.

La période de ponte se déroule entre le printemps et l’été, la pintade pond dans une année de 80-150 oeufs, avec une fréquence de 1-2 oeufs par jour.

Les oeufs produits après la période de reproduction ne sont pas fécondés et sont excellents pour la consommation (pâtisseries).